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Restaurant Carte Blanche - Bring your own wine
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Entrées
 

$13.00Croquettes de canard confit
 
$12.00Salade fermière du marché
$14.00Tartare de saumon à la mangue et coriandre, chips de crabe
$21.00Foie gras au torchon, brioche dorée et chutney d oignons
$14.00Ravioles de shiitake parfumées à l huile de truffe, copeaux de parmesan
$11.00Soupe aux légumes d’hiver - Sélection du marché
$14.00L ardoise de fromages fins du Québec. Crostinis, noix, confiture de framboise et petits fruits


Plats principaux
 

$29.00Filet de saumon poêlé, tagliatelles fraiches et sauce forestière -crème, vin blanc et champignons sauvages-
 
$29.00Bavette grillée, beurre à l ail et échalotes confites -choix de frites ou salade
$32.00Thon mi-cuit à la Provençale, riz basmati tomaté et sauce vierge
 
$29.00Jarret d agneau confit - purée crémeuse, oignons grelot, lard fumé et petits légumes-
 
$34.00Filet mignon de bœuf (même accompagnement)
$32.00Tartare de kangourou fumé aux tomates séchées -choix de frites ou salade
 


Fin de repas
 

$14.00L ardoise de fromages fins du Québec : Crostinis, noix, confiture de framboise et petits fruits
$10.00Chômeur à l érable et au Vieux rhum
 
$10.00Sorbet citron vert, Smirnoff à la framboise et coulis de fruits rouges
 
$10.00Tarte aux pacanes torréfiées, crème à l’érable
 
$10.00Crème brûlée à la vanille de Madagascar et zestes d’agrumes
 
$10.00Fondant au chocolat noir et caramel beurre salé, noisettes torréfiées et crème fouettée
 
Consommation minimum par personne : 20$ (hors taxes et service)
Les prix sont à titre indicatif et peuvent être modifiés sans préavis. Des frais de partage de plat peuvent s’appliquer.