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Restaurant Carte Blanche - Bring your own wine
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Entrées
 

$11.95Pieuvre grillée à la méditerranéenne (incl.)
 
$11.95Ceviche de pétoncles aux zestes de citron vert, gingembre et baies roses (incl.)
$11.95Panna Cotta de bisque de homard et chair de crabe des Neiges (incl.)
$11.95Tian de légumes grillés sur chèvre chaud aux herbes fines et balsamique (incl)
$11.95Tartare de saumon frais aux algues Wakame et émulsion extra-vierge d agrumes (incl.)
$11.95Ravioles de shiitake parfumées à l'huile de truffe, copeaux de parmesan (incl)
$22.00Le foie gras de canard : poêlé ou torchon ou duo (+10$ th)


Plats principaux
 

$29.95Saumon comme en sushi, laqué à l érable (incl.)
 
$29.95Jarret d agneau braisé au four 5 heures (incl.)
$32.95Filet bar grillé aux légumes méditerranéens et petite sauce vierge (+3$ th)
 
$29.95Magret de canard rôti, pêches laquées au miel et romarin (incl.)
$32.95Loup marin (phoque) des Iles de la Madeleine "a la plancha", mariné érable et moutarde (+3$ th)
 
$39.95Carré d agneau entier rôti à l ail confit et infusé au thym, fleur de sel et poivre du moulin (+12$ th)
 
$29.95Bavette marinée (Ile du Prince Édouard), échalotes confites, frites maison et salade (incl.)
$10.00Extra Foie gras (pour n importe quel plat)


Fin de repas
 

$12.00Notre sélection de fromages fins du Québec (3)
$10.00Chômeur à l'érable et au Vieux rhum (incl)
 
$10.00Petits choux au caramel beurre salé, crème glacée à la vanille et chantilly (incl)
 
$10.00Pommes Cortland caramélisées façon Tatin (incl)
 
$10.00Crème brûlée à la vanille de Bourbon et zestes d'agrumes (incl)
 
$10.00Moelleux au cacao noir colombien
 
Consommation minimum par personne : 20$ (hors taxes et service)
Les prix sont à titre indicatif et peuvent être modifiés sans préavis. Des frais de partage de plat peuvent s’appliquer